Macronutrientes y Micronutrientes: Guía de Nutrición Básica

Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM)

Apunte de nutrición básica: funciones de carbohidratos, proteínas y lípidos (macronutrientes); vitaminas y minerales esenciales (micronutrientes); índice glucémico, requerimientos diarios y el Plato del Bien Comer.